Documentos audiovisuales de la Facultad de Veterinaria

AÑO: 1992. DURACIÓN: 28:04. FORMATO: 4:3. CALIDAD: 240 px
PALABRAS CLAVE: Veterinaria, Higiene, Cerdo, Tecnología de la Carne y el Pescado, Histórico.
INDICACIONES YOUTUBE: NOTA: Debido a la antigüedad del vídeo, todas estas prácticas son anteriores a la entrada en vigor del Reglamento 1099/2009 de Bienestar Animal, puesto que sin aturdimiento previo está totalmente prohibido degollar al animal. Son prácticas antiguas. Hoy en día para hacer la matacía o se compra la canal y vísceras o se aturde previamente mediante bala cautiva por personal formado. Como antropología sirve, como prácticas habituales en la actualidad, no.